La doctora Susan E. Brown es médica antropóloga y nutricionista con más de veinte años de experiencia en la nutrición clínica y en la educación sanitaria profesional. Además, es médica clínica, investigadora y escritora. Dirige el Proyecto de Educación para la Osteoporosis y el Servicio de Educación y Consulta sobre la Nutrición, en Syracuse, estado de Nueva York (EE.UU.).