Beatriz de Urbión es nutricionista y naturópata, especializada en Cocina Terapéutica Oriental y Occidental, Fitoterapia, Medicina Ayurveda, Medicina Tradicional China y Nutrición Ortomolecular. También es instructora de yoga. Su gran experiencia en todas estas áreas le ha permitido desarrollar la técnica que la llevó a escribir este libro.