Marina ÓÁZ, de profesión ingeniera industrial, siente pasión por la  cocina y el arte desde pequeña. Movida por la curiosidad y un gran  afán de experimentar, decide escribir este libro tras ser diagnosticada de una alergia a los productos lácteos. Después de vivir en distintos países, en 2019 realiza un curso profesional de pastelería en Milán y allí conoce a Lucy, con quien finalmente consigue completar este proyecto.